Il vous faudra faire le choix d'un couteau de qualité et d'une grande robustesse car il sera amener à vous servir pour tous vos plats. Laissez-vous séduire par le tranchant exceptionnel et l'élégance du couteau chef  de la collection TIM MALZER de la marque japonaise Kai.

Ciseler, couper, trancher, émincer ou encore hacher, ne lui posera aucune difficulté grâce à sa lame damassée de 32 couches d'acier doux qui protègent son noyau en acier rigide VG-MAX. Il s’agit d’un alliage de cobalt et de carbone qui offre à ce couteau une excellente résistance à la corrosion avec une dureté de 61-62 HRC. Après fabrication, chaque lame est aiguisée à la main pour vous offrir la meilleure qualité de coupe.

Le manche en Pakkawood (bois et résine compressés) est garanti antibactérien, résistant aux variations de température et à l'humidité.

Caractéristiques :

• Longueur de lame martelée : 20 cm 
• Longueur manche : 12,5 cm 
• Acier : VG-10 damassé 32 couches  
• Dureté : 61 HRC +/-1
• Poids : 216 g
• Manche ambidextre : Pakka Brun Moyen
• Finition main
• Ne passe pas au lave-vaisselle
• Fabriqué au Japon
• Garantie : 10 ans